17 maio 2017
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Coxinha fit? Siiim! Aprenda a receita!

Confesso que não gosto de batata-doce 😀 , mas esse alimento faz parte de inúmeras dietas de quem se preocupa em ter uma alimentação mais balanceada, visando substituir a gordura por massa magra. Tudo isso porque ele é muito nutritivo, é um carboidrato complexo de baixo índice glicêmico (absorção lenta, o que dá a sensação de saciedade por mais tempo) e com vitaminas A, C, E e B. Ou seja, faz muito bem! Agora, vamos ao que interessa: passar a receita da Coxinha Fit para você!

coxinha fit feita com massa de batata doce

Recebi a receita de uma coxinha feita com massa de batata-doce da chef Ana Spengler, da Smart Temperos. Veja abaixo:

Ingredientes:

 2 xícaras de purê de batata doce (batata cozida e amassada)

– 1/2 xícara de parmesão ralado

– 2 colheres (sopa) de amido de milho

– 1 gema

– 1 clara

– 100g de farinha de rosca

– 350g de peito de frango cozido e desfiado

– 150g de iogurte natural

– Tempero zero sódio – Frango

– Sal rosa do Himalaia

– Tempero com sal rosa e alho

Preparo da massa: misturar a batata doce com a gema, o amido, o parmesão e temperar com o tempero com sal rosa e alho.

 Preparo do recheio: temperar o frango com o tempero zero sódio – Frango e com sal rosa a gosto. Misturar com o iogurte.

 Montagem e finalização: Moldar as coxinhas no tamanho desejado e passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca. Fritar imersas em óleo quente ou assar no forno.

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