9 jun 2016
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Farinha branca é a vilã?

A farinha é um ingrediente básico que compõe diversos produtos alimentícios, como pães, biscoitos, bolachas, bolos, pizzas, pudins, sopas, macarrões, cereais matinais entre outros.

A farinha é rica em amido e geralmente obtida de cereais moídos como o trigo ou de vegetais ricos em amido, como por exemplo a raiz da mandioca, milho, aveia, arroz, cevada, sorgo e centeio. Isso mostra que as farinhas podem ser provenientes de diferentes cereais.

tudo sobre a farinha branca

Os cereais são sementes. E essas sementes são compostas por três partes: o germe, o endosperma e o farelo. Cada parte desse cereal contém nutrientes que desempenham importantes papéis na saúde humana. Durante o processamento do grão, essas três partes podem ou não serem separadas e daí surge à denominação integral, ou seja, conforme o seu processamento podemos dizer se a farinha é ou não integral.

Nutricionalmente falando, as farinhas integrais são mais completas, pois contêm as três partes do grão. Dessa forma, podemos encontrar dentre outros nutrientes, vitamina B, fibras, minerais, proteínas, carboidratos e ferro. Tal composição pode variar de acordo com o cereal utilizado na confecção da farinha.

A farinha de trigo é mais consumida que qualquer farinha de outro cereal. Na farinha de trigo integral, o teor de gordura é maior quando comparado a farinhas de trigo, pois durante o processamento do grão, a farinha de trigo sofre perdas.

A farinha de centeio assim como a farinha de trigo, contém glúten, mas em menor proporção quando comparado à segunda. Elas podem ser misturadas para produzir os pães de centeio claros. Tal combinação pode auxiliar na promoção do aumento da vida de prateleira do produto. Devido a composição do grão de centeio, a farinha produzida com esse grão pode retardar ou dificultar a digestão dos pães de centeio, atrasando a absorção de nutrientes.

A farinha de milho não possui glúten, a farinha de aveia ou os flocos são os mais nutricionalmente completos, farinhas de cevada podem ser utilizadas como matéria-prima para o malte na produção de cerveja e a farinha de arroz é muito comum em comidas de bebês.

Da raiz da mandioca temos a farinha de mandioca e a tapioca. A farinha de mandioca, assim como outras farinhas, é rica em carboidratos e fibras e, quando integral, possui um misto de nutrientes benéficos para o organismo, como por exemplo o cálcio, fósforo, sódio e potássio.

De um modo geral, a farinha de trigo branca e a integral possuem valor calórico semelhante, mas a farinha de trigo branca é mais utilizada para a produção de pães em geral e preparações cujas massas devam ser leves e delicadas. Já a farinha de trigo integral é comumente utilizada na elaboração de pães integrais, bolos de frutas, entre outros, cujas preparações levem massa mais consistente.

farinha branca

As farinhas integrais possuem maiores benefícios por facilitarem o funcionamento do intestino; retardam o esvaziamento gástrico levando a uma absorção mais lenta dos nutrientes; reduzem a resposta glicêmica evitando que haja picos de glicose no organismo e aumentam a saciedade, diminuindo a necessidade de consumir mais do alimento. Além disso, reduz os riscos para o acometimento do diabetes, pressão alta, dislipidemias, doenças cardiovasculares e neoplasias de cólon. Tais benefícios também são alcançados quando se tem uma alimentação balanceada e equilibrada no quesito qualidade dos alimentos, ou seja, os benefícios alcançados através do uso de alimentos integrais são potencializados com uma alimentação rica em frutas, verduras e legumes.

É importante ressaltar que não é necessário eliminar todos os alimentos preparados com farinha branca da sua alimentação. O ideal é saber substituir nos momentos adequados e não exceder na sua ingestão. Principalmente para os praticantes de atividade física para os quais a farinha branca tem “o seu lugar”, uma vez que estas fornecem energia e são absorvidas mais rapidamente pelo corpo.

Para os consumidores, é importante observar ao comprar as farinhas ou produtos que as contenham, visto que a indústria utiliza a farinha branca misturada a integral para aumentar o prazo de validade do produto. Então, para comprar um produto integral deve-se olhar no rótulo qual o ingrediente aparece em primeiro lugar, ou seja, os que estão presentes na frente são os ingredientes que estão em maior quantidade no alimento.

Àqueles que gostam de um lanche saudável, mas acham o pão integral com o sabor forte ou até mesmo sentem o pão ser mais seco que o normal, podem escolher um iogurte natural, um queijo branco, uma saladinha e colocar no pão. E para aqueles que são fãs do doce podem optar por uma geleia (diet) de fruta e passar no pãozinho integral. Além de dar energia, saciam o paladar!

colaboradora de nutrição caroline cunha

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8 jun 2016
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Testei | Lenço e Água Micelar da L’Óreal 5 em 1

Há algumas semanas recebi dois lançamentos: Lenço e Água Micelar da L’Óreal 5 em 1. Ambos têm como função “remover a maquiagem, a poluição e a oleosidade, tonificar e reequilibrar a pele de forma eficaz e suave”.

lenço e água micelar loreal 5 em 1

O que é essa tal “água micelar”? 

Diversas marcas têm lançado a sua própria água micelar, que já é muito utilizada na França. Ela se tornou conhecida por dispensar o uso do demaquilante e do tônico, fazer uma limpeza rápida, não causar acne, e ainda, por deixar a pele hidratada, sem causar irritação.

Como usar?

No caso da L’Óreal, há as versões líquida e em lencinho. A primeira é aplicada com ajuda de um algodão e o lenço, é super prático, basta passar no rosto delicadamente.

água micelar l'óreal

Mostrei em um vídeo rápido a aplicação e o resultado da remoção da maquiagem:

O que achei?

O produto é excelente mesmo para remover a maquiagem, fora o tanto que facilita a vida, já que pula várias etapas do ritual de limpeza. Até a minha pele que é mista se adaptou muito bem e realmente, não tive acne por conta do uso da água micelar.

A única coisa que achei que ela não remove bem ainda é a máscara à prova d’água. E isso é geral, pois já testei o produto de outras marcas e a remoção da máscara ainda não é 100%. Digamos que tira uns 85%.

Quanto custa?

O produto da L’Óreal é um dos mais acessíveis do mercado, se não for o mais. Custa R$ 29,90.

E aí, quem mais já usou a Água e o Lenço Micelar?

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7 jun 2016
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Body para o inverno 2016

Se tem uma peça que ganhou o meu coração nos últimos anos, ela foi o body. Já uso há um tempinho nos dias quentes e na academia, mas agora essa roupa ganhou um espaço nos looks de frio também.

body inverno 2016

Para quem não sabe, os bodies surgiram nos anos 90 quando a Jane Fonda fazendo exercícios aeróbicos eram tendência. Na época, eles eram lisos e em cores neon, inspirados nos maiôs e collants usados no balé. Hoje, eles aparecem em estampas e tecidos variados, além de trazerem decotes e recortes surpreendentes!

Como o inverno chega agora na segunda quinzena de junho, selecionei algumas produções incríveis pra gente se inspirar e também, algumas dicas de como usar. Confira:

Com calça

Com saia

Com saia

Como você pode ver, há bodies de todo tipo: com renda, couro, trançado, de decotão na frente ou nas costas. E dá para usar com saia curta ou longa, calça jeans ou short. Basta adequar ao seu estilo e ambiente no qual vai usar o look.

Já se o problema for o sutiã, há versões que já vêm com bojo ou aqueles sutiãs-adesivo que podem ser colocados por baixo e não aparecem nas costas.

Curtiu? Então, se joga no body! 🙂

Veja também onde encontrar modeladores para usar por baixo do seu look que vão deixar o corpo ainda mais bonito: https://seumodeladoryoga.com.br .

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DONA ONÇA é um blog pessoal, que fala de assuntos diversos como moda, comportamento, cutura, etc.

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