27 ago 2015
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Receita | Aprenda a fazer tapioca

Que tal aprender a fazer uma Tapioca funcional com frutas secas, nozes e melado de cana? Esse é um tipo de lanche saudável e delicioso, feito pela chef Iracema Bertoco, professora dos cursos de gastronomia do Centro Europeu. Confira e, se testar em casa, me conta o que achou! 😉

tapioca receita

Ingredientes:
Para tapioca:
80g de massa de tapioca hidratada
30g de coco fresco ralado grossoPara o Recheio:
20g de figo turco
20g de ameixa sec
20 g de uva passa
30 g de nozes
30 ml de melado de cana

Modo de preparo:
Em uma frigideira antiaderente, espalhar o coco e por cima peneirar a farinha de tapioca. Deixar por um minuto até que o coco esteja levemente tostado.

Virar e deixar mais um minuto. Retirar do fogo e colocar em um prato. Reservar.

Recheio:
Aquecer levemente o melado em uma frigideira e acrescentar as frutassecas e as nozes. Misturar bem e desligar o fogo. Rechear a tapioca e servir morno.

Opcional: servir com iogurte natural

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